UN LUGAR DE ENCUENTRO CON LA INDUSTRIA EN ALIMENTOS Y LA VINCULACION CON EL MEDIO

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NOTICIAS

Transforma Alimentos convoca a líderes del sector público y privado a fortalecer alianzas e impulsar nuevas iniciativas.

7 junio 2023

Transforma Alimentos convoca a líderes del sector público y privado a fortalecer alianzas e impulsar nuevas iniciativas.

En oficinas del Ministerio de Agricultura, se desarrolló la primera sesión del año, del Consejo Directivo ampliado del programa Transforma A...

Académico chileno creó longaniza baja en grasa y más fibra con inusual ingrediente: manzanas

29 mayo 2023

Académico chileno creó longaniza baja en grasa y más fibra con inusual ingrediente: manzanas

El alimento que conserva los ingredientes comunes de los embutidos y añade pomasa de manzana, la que confiere la fibra. Anteriormente,...

No podremos garantizar seguridad alimentaria sin una adecuada gestión del agua

18 mayo 2023

No podremos garantizar seguridad alimentaria sin una adecuada gestión del agua

América Latina y el Caribe acordaron la creación e implementación de una Agenda Regional de Acción por el Agua...

Ecoterra y F4F se unen y lanzan huevos de gallinas alimentadas por larvas de mosca

9 mayo 2023

Ecoterra y F4F se unen y lanzan huevos de gallinas alimentadas por larvas de mosca

Ecoterra, con su modelo centrado en el bienestar animal para productos derivados de gallinas, lanzó "huevos circulares"...

La Inteligencia Artificial en la industria de alimentos y bebidas

26 abril 2023

La Inteligencia Artificial en la industria de alimentos y bebidas

El valor del mercado de la IA en el sector de alimentos y bebidas se espera llegue a un valor de U$D 29,94 mil millones en 2026...

Chile continúa siendo el mayor comprador de la proteína roja paraguaya

25 abril 2023

Chile continúa siendo el mayor comprador de la proteína roja paraguaya

Según informe de la Senacsa las exportaciones de carne bovina paraguaya crecieron en casi un 10% durante el mes de marzo de este año...

La explosión de palta Hass en Perú podría abrir una caja de Pandora

24 abril 2023

La explosión de palta Hass en Perú podría abrir una caja de Pandora

El mercado peruano pasó de 9.000 a 60.000 hectáreas en los últimos 20 años....

Académicos de la Usach junto a productores de la región de O’Higgins buscan nuevos usos para los residuos de la quínoa

20 abril 2023

Académicos de la Usach junto a productores de la región de O’Higgins buscan nuevos usos para los residuos de la quínoa

El proceso de limpieza de la semilla para su consumo humano genera grandes cantidades de residuos de cáscara que no han sido valorizados...

Consumo de helados rompe récord y crece un 65% durante el verano

19 abril 2023

Consumo de helados rompe récord y crece un 65% durante el verano

Sólo durante este verano su demanda se incrementó en un 65% en comparación a igual periodo del año anterior...

Startup canadiense fundada por un chileno probará su biofertilizante de cáscaras de legumbres en Chile

18 abril 2023

Startup canadiense fundada por un chileno probará su biofertilizante de cáscaras de legumbres en Chile

Lucent Biosciences llegará el segundo semestre a Argentina, Brasil y Chile. En este último, realizarán pruebas en la región del Maule...

Inteligencia artificial es clave en la seguridad alimentaria 2023

14 abril 2023

Inteligencia artificial es clave en la seguridad alimentaria 2023

En el año 2023, la inteligencia artificial ha revolucionado la industria alimentaria al permitir una producción más eficiente y sostenible d...

Lanzan en Chile la primera «ecoetiqueta» de reciclaje

12 abril 2023

Lanzan en Chile la primera «ecoetiqueta» de reciclaje

A través de un trabajo colaborativo, más de 179 mil toneladas de envases de productos han sido etiquetados con el sello #ElijoReciclar...

Agroalimentos del Desierto: de la región de Antofagasta, directo al mundo

11 abril 2023

Agroalimentos del Desierto: de la región de Antofagasta, directo al mundo

Productores del norte de Chile realizaron una gira técnica a Santiago y visitaron el Centro de Innovación Gastronómica de Inacap...

Crean una tarta de queso impresa en 3D y cocinada con láser, ¿y su sabor?

10 abril 2023

Crean una tarta de queso impresa en 3D y cocinada con láser, ¿y su sabor?

Los ingenieros desarrollaron un método de "cocina digital" que utiliza una impresora 3D especial para crear tartas de queso de varias capas...

Ácidos grasos trans (AGT), las grasas que la OMS quiere eliminar en 2023.

6 abril 2023

Ácidos grasos trans (AGT), las grasas que la OMS quiere eliminar en 2023.

En 2018, la agencia de la ONU para la salud pidió que se abordara este riesgo. Un total de 46 países han actuado para proteger a sus habitan...

La Agricultura Celular en el futuro en la industria alimentaria

5 abril 2023

La Agricultura Celular en el futuro en la industria alimentaria

Ante el aumento demográfico y la necesidad de abastecer de alimento a las próximas generaciones, surge una nueva forma de producir alimentos...

El destacado rol de los lácteos en nuevas Guías Alimentarias de Chile

4 abril 2023

El destacado rol de los lácteos en nuevas Guías Alimentarias de Chile

La Federación Internacional de la Leche (IDF-FIL) reunió a especialistas de todo el mundo para compartir las nuevas Guías Alimentarias de Ch...

América Latina debería tener la menor cantidad de personas con hambre en el mundo.

31 marzo 2023

América Latina debería tener la menor cantidad de personas con hambre en el mundo.

"Los alimentos son un factor de poder", dice profesor e investigador en geopolítica de la Universidad del Rosario Juan José Borrell...

Banco Mundial y las cifras actualizadas en Seguridad Alimentaria

30 marzo 2023

Banco Mundial y las cifras actualizadas en Seguridad Alimentaria

La información sobre los precios de los alimentos señala una inflación alta en casi todos los países de ingreso bajo y mediano...

Edulcorantes naturales siguen siendo tendencia frente al azucar

29 marzo 2023

Edulcorantes naturales siguen siendo tendencia frente al azucar

Los edulcorantes naturales se han convertido en una tendencia en alza para aquellos consumidores que buscan reducir su consumo de azúcar ...

“AgriFoodTech: de Chile al mundo” preparará a startups regionales en temas de internacionalización y levantamiento de capital

28 marzo 2023

“AgriFoodTech: de Chile al mundo” preparará a startups regionales en temas de internacionalización y levantamiento de capital

Adquirir habilidades y metodologías para levantar capital y expandir sus negocios a nivel internacional, es lo que recibirán 35 startups...

El plan para una Iberoamérica sin hambre y con plena seguridad alimentaria

27 marzo

El plan para una Iberoamérica sin hambre y con plena seguridad alimentaria

La XXVIII Cumbre Iberoamericana se ha centrado en abordar el problema del hambre y la inseguridad alimentaria en la región...

Tendencias sustentables para el envasado de alimentos en 2023

24 marzo 2023

Tendencias sustentables para el envasado de alimentos en 2023

Para el consumidor actual las prácticas sustentables puede influir a la hora de elegir una marca. Los envases que promueven causas ...

Materiales extraños en la Industria de Alimentos

23 marzo 2023

Materiales extraños en la Industria de Alimentos

En EEEUU cada vez es más frecuente el retiro de productos del mercado debido a la presencia de materiales extraños en su composición...

Fermentación de Precisión capta la atención de la industria alimentaria

22 marzo 2023

Fermentación de Precisión capta la atención de la industria alimentaria

La fermentación de precisión se ha convertido en una técnica clave para la producción de alimentos saludables, rentables y sostenibles...

Diferencias entre México y EEUU por biotecnología y maíz transgénico

21 marzo 2023

Diferencias entre México y EEUU por biotecnología y maíz transgénico

El Gobierno de Estados Unidos ha solicitado formalmente la realización de consultas técnicas, de acuerdo con los términos establecidos en el...

Avances en el plan «New Era of Smarter Food Safety» implementado por la FDA

20 marzo 2023

Avances en el plan «New Era of Smarter Food Safety» implementado por la FDA

La FDA está reportando progresos significativos en la implementación del Plan "Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente"...

Alimentos enriquecidos con proteínas: Expertos detallan los beneficios y algunos mitos.

17 marzo 2023

Alimentos enriquecidos con proteínas: Expertos detallan los beneficios y algunos mitos.

Los productos alimenticios con proteínas añadidas son una tendencia global y Chile no es la excepción...

El avance en Latinoamérica del etiquetado frontal.

16 marzo 2023

El avance en Latinoamérica del etiquetado frontal.

Hay diez países en Latinoamérica que cuentan con legislaciones de etiquetado frontal de alimentos con carácter obligatorio...

Investigadores de CeBiB buscan degradar plásticos utilizando enzimas a partir de microorganismos extremófilos

15 marzo

Investigadores de CeBiB buscan degradar plásticos utilizando enzimas a partir de microorganismos extremófilos

Según un informe de la OCDE, el mundo produce el doble de residuos plásticos que hace dos décadas y solo el 9% de ellos se recicla de manera...

La «mayor granja de insectos del mundo» abrirá en España, Salamanca en 2024

14 marzo 2023

La «mayor granja de insectos del mundo» abrirá en España, Salamanca en 2024

La empresa biotecnológica Tebrio ha anunciado que abrirá en 2024 la "mayor granja de insectos del mundo" en Salamanca, España,...

Se espera que el mercado de la leche A2 en América Latina crezca a una tasa anual del 3,20 % entre 2023-2028.

13 marzo 2023

Se espera que el mercado de la leche A2 en América Latina crezca a una tasa anual del 3,20 % entre 2023-2028.

El mercado de la leche ha experimentado importantes cambios en los últimos años. A nivel global, la producción de leche ha aumentado de...

La palta será la fruta más vendida en el mundo para el 2030

10 de marzo

La palta será la fruta más vendida en el mundo para el 2030

Según un informe en conjunto de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos-OCDE y la Organización de las Naciones Unidas...

Nueva proteína en base a algas marinas es creada por científicos israelíes

10 de marzo

Nueva proteína en base a algas marinas es creada por científicos israelíes

En base a microalgas, científicos de la Start Up israelí Brevel, crearon una proteína “fantasma”, ideada para suplementar productos de...

Científicos generan una nueva papa reforzada con azafrán

09 de marzo

Científicos generan una nueva papa reforzada con azafrán

En búsqueda de aumentar la capacidad nutricional de la papa, científicos de la Universidad de Castilla -La Mancha en España, crearon una...

Lo nuevo del packaging: Realidad aumentada para conquistar al consumidor

08 de marzo

Lo nuevo del packaging: Realidad aumentada para conquistar al consumidor

Desde hace un tiempo, existe la tecnología para que los consumidores pueden interactuar con los envoltorios de los productos que van a...

Restricciones a las exportaciones de alimentos se reducen tras un año de guerra entre Rusia y Ucrania.

06 de marzo

Restricciones a las exportaciones de alimentos se reducen tras un año de guerra entre Rusia y Ucrania.

El conflicto bélico entre ambos países de Europa del este ha traído diversas complicaciones para el comercio internacional, muchas de las......

La tecnología UV logra eliminar el 99,9% de los elementos patógenos

03 de marzo

La tecnología UV logra eliminar el 99,9% de los elementos patógenos

En los tiempos que corren, la industria alimentaria está obligada a mantener sus productos libres de contaminantes, siguiendo los más altos ...

Chilenos prefieren consumir menos carne para combatir el cambio climático

02 de marzo

Chilenos prefieren consumir menos carne para combatir el cambio climático

Durante los últimos años, varios son los cambios que se han generado en los hábitos de las personas. Uno de los más llamativos tiene ...

La Unión Europea admite el uso de nuevos alimentos dentro de sus fronteras

1 marzo 2023

La Unión Europea admite el uso de nuevos alimentos dentro de sus fronteras

En lo que va de este año, la Comunidad Europea ya ha aprobado la utilización de ocho nuevos ingredientes y productos. Esto difiere de los 18...

Las tendencias en sabores para alimentos y bebidas que marcarán este 2023

3 febrero 2023

Las tendencias en sabores para alimentos y bebidas que marcarán este 2023

Cada año la demanda por la novedad empuja a la industria a brindar nuevas experiencias a sus consumidores y este 2023 promete destacarse, ...

Chilena Copperprotek gana el World Star Global Packaging Award 2023

3 febrero 2023

Chilena Copperprotek gana el World Star Global Packaging Award 2023

La empresa chilena Copperprotek en colaboración con Amcor, líder mundial de envases de alimentos, acaba de ser distinguido como ganador...

El boom de los productos veganos en Chile, un camino que recién comienza

2 febrero 2023

El boom de los productos veganos en Chile, un camino que recién comienza

Los alimentos origen vegetal han tenido un importante alza en el mercado chileno, numerosas start up han aterrizado en un mercado avido...

AllbNAT envoltorios zero waste para conservar alimentos

1 febrero 2023

AllbNAT envoltorios zero waste para conservar alimentos

La startup chilena fue apoyada por el Centro Tecnológico Leitat para desarrollar eco-tintas en polvo encapsuladas empleando biopolímeros que...

Biorrefinería, una nueva tecnología que permite aprovechar la fruta desechada

31 enero 2023

Biorrefinería, una nueva tecnología que permite aprovechar la fruta desechada

Una investigación de más de 4 años años le permitió a Mauricio Poblete, gestor tecnológico en la Universidad Católica del Maule crear una ...

Flips, papas fritas saludables única en el mundo: desarrollo tecnológico made in Chile

27 enero 2023

Flips, papas fritas saludables única en el mundo: desarrollo tecnológico made in Chile

El académico y vicerrector de Investigación de la universidad Católica, Pedro Bouchon, desarrolló una tecnología única con la que logró Flip...

Transforma Alimentos reúne al mundo privado, público y de I+D+i para dialogar entorno a sostenibilidad alimentaria

25 enero 2023

Transforma Alimentos reúne al mundo privado, público y de I+D+i para dialogar entorno a sostenibilidad alimentaria

Impulsar una cartera de iniciativas y acciones coordinadas, con un enfoque sistémico del sector alimentario para implementar soluciones...

Biosanitizante orgánico, un nuevo método para mantener la calidad de los alimentos.

20 enero 2023

Biosanitizante orgánico, un nuevo método para mantener la calidad de los alimentos.

La pérdida y desperdicios, así como la seguridad alimentaria son los grandes desafíos que enfrenta la industria alimentaria, con eso en...

23 de enero – Conferencia Internacional Agrifood Tech

19 enero 2022

23 de enero – Conferencia Internacional Agrifood Tech

¿De qué forma los subproductos y residuos de la industria agroalimentaria pueden convertirse en fuente de nuevos ingredientes de alto valor...

Inicia 12° versión Congreso Futuro

16 enero 2023

Inicia 12° versión Congreso Futuro

A partir del lunes 16 de enero y hasta el 21 de ese mismo mes,se realizará el Congreso Futuro, el evento de ciencias y tecnología más ...

La Industria Alimentaria y el TPP 11 en cifras

13 enero 2023

La Industria Alimentaria y el TPP 11 en cifras

El Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico, más conocido como TPP11, es el tercer Tratado de Libre Comercio más grande de...

Proyecto de ley obligará a informar totalidad de ingredientes usados en industrias gastronómica y alimentaria

11 enero 2023

Proyecto de ley obligará a informar totalidad de ingredientes usados en industrias gastronómica y alimentaria

Un proyecto de ley busca modificar la Ley N°20.606, sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad, para obligar a informar ...

Investigadores U.del Bío Bío obtienen dos nuevas patentes ante INAPI

10 enero 2023

Investigadores U.del Bío Bío obtienen dos nuevas patentes ante INAPI

Dos equipos de investigadores del Departamento de Ingeniería en Alimentos, de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de...

Investigador Chileno es elegido como presidente de la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos

5 enero 2023

Investigador Chileno es elegido como presidente de la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Rommy Zuñiga Pardo, Doctor en Ciencias de la Ingeniería, mención Ingeniería Química y Bioprocesos tiene más de doce años de experiencia...

Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos presenta su hoja de ruta para los próximos dos años

4 enero 2023

Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos presenta su hoja de ruta para los próximos dos años

Las pérdidas y desperdicios de alimentos es uno de más graves problemas mundiales, de acuerdo a las cifras entregadas por la Organización de...

Conciencialimentaria, educación alimentaria para los más jóvenes

3 enero 2023

Conciencialimentaria, educación alimentaria para los más jóvenes

Conciencialimentaria es una iniciativa que nace el 2015 de la mano del, en ese entonces estudiante, de ingeniería en Industria Alimentaria...

Desarrollan alimento bioactivo que ayuda a combatir la mortalidad de las abejas

29 diciembre 2022

Desarrollan alimento bioactivo que ayuda a combatir la mortalidad de las abejas

En la Universidad Austral de Chile, específicamente en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos desarrollaron un alimento...

Ventas de productos plant based creció un 41% en restaurantes, cafeterías y hoteles

27 diciembre 2022

Ventas de productos plant based creció un 41% en restaurantes, cafeterías y hoteles

De acuerdo a la última encuesta Ipsos, un 36% de los chilenos está prefiriendo los productos plant based, y esto se ha visto fuertemente...

Carne con cerezas, una innovación saludable con patente de Propiedad Industrial

26 diciembre 2012

Carne con cerezas, una innovación saludable con patente de Propiedad Industrial

Desde la Universidad Católica del Maule el investigador Nelson Loyola, también decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales,...

GEL X: Nuevos usos para el descarte del salmón

22 diciembre 2022

GEL X: Nuevos usos para el descarte del salmón

La industria salmonera es una de las más grandes del país, de hecho es el segundo producto más comercializado en el exterior después del cob...

Tecnología nuclear, un gran aliado para la alimentación y la agricultura.

21 diciembre 2022

Tecnología nuclear, un gran aliado para la alimentación y la agricultura.

El tema de la energías limpias y sus múltiples usos en materia de alimentación se ha vuelto a poner sobre la mesa, especialmente con una...

Chilealimentos realizó Encuentro de la Agroindustria 2022

19 diciembre 2022

Chilealimentos realizó Encuentro de la Agroindustria 2022

Este jueves 15 de diciembre tuvo lugar el Encuentro de la Agroindustria 2022 organizado por Chile Alimentos en el Hotel Intercontinental ...

Investigación propone reutilizar desechos del piure y transformarlos en membranas para medicina regenerativa, hidrogeles y biotintas.

16 diciembre 2022

Investigación propone reutilizar desechos del piure y transformarlos en membranas para medicina regenerativa, hidrogeles y biotintas.

Franck Quero, doctor e investigador del Departamento de Ingeniería Química, Biotecnología y Materiales (DIQBM) de la Universidad de Chile,...

Hito histórico para las energías limpias: hoy se anunciaría el logro de la fusión nuclear.

13 diciembre 2022

Hito histórico para las energías limpias: hoy se anunciaría el logro de la fusión nuclear.

En un hito histórico, científicos estadounidenses produjeron con éxito una reacción de fusión nuclear que resultó en una ganancia neta de en...

«Alimentos Medicina»: Startup chilena Eatnova crea el primer alimento hyperfood de Latinoamérica

12 diciembre 2022

«Alimentos Medicina»: Startup chilena Eatnova crea el primer alimento hyperfood de Latinoamérica

Que la tecnología es cada vez más parte integral de nuestra vida, no cabe ninguna duda, y así lo demuestran las foodtech,...

Investigadores desarrollan bioinsumo antifúngico a partir de la clonación de plantas nativas chilenas

9 diciembre 2022

Investigadores desarrollan bioinsumo antifúngico a partir de la clonación de plantas nativas chilenas

Hasta un 40% de las producciones de frutas y hortalizas en Chile se destruyen por plagas y enfermedades, en su mayoría de origen fungosas,...

Investigación sustituye grasa animal en productos cárnicos por oleogel en base a cera de abejas

5 diciembre 2022

Investigación sustituye grasa animal en productos cárnicos por oleogel en base a cera de abejas

Chile tiene una alta producción , exportación y consumo de productos cárnicos, es decir salchichas, vienesas, patés y jamones, entre otros. ...

Estudio indica que 36% de los Chilenos ha disminuido el consumo de alimentos de origen animal

Estudio indica que 36% de los Chilenos ha disminuido el consumo de alimentos de origen animal

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Nestlé lanza alternativa vegana a los huevos para el mercado Latinoamericano

30 noviembre 2022

Nestlé lanza alternativa vegana a los huevos para el mercado Latinoamericano

Nestlé, ha desarrollado una mezcla de proteínas vegetales en polvo estable con que reemplaza al huevo con el objetivo de ayudar a conseguir ...

La FAO hace un llamado a acelerar la ganadería sustentable en Latinoamérica

28 noviembre 2022

La FAO hace un llamado a acelerar la ganadería sustentable en Latinoamérica

La sustentabilidad y seguridad alimentaria se han establecido como una de las mayores preocupaciones del sector, es así como la Organización...

Uso de microalgas permitirá cultivar arándanos en suelos áridos de chile

25 noviembre 2022

Uso de microalgas permitirá cultivar arándanos en suelos áridos de chile

La seguridad alimentaria es un tema preocupa a toda la comunidad científica, y en esa línea los avances pueden surgir de los lugares más...

Evento Histórico: La FDA da el visto bueno al pollo cultivado

24 noviembre 2022

Evento Histórico: La FDA da el visto bueno al pollo cultivado

Como un momento histórico quedará registrado el fallo de la FDA que aprueba por primera vez la seguridad de un producto cell- based...

La COP 27 y la crisis alimentaria : El momento de actuar es ahora

23 noviembre 2022

La COP 27 y la crisis alimentaria : El momento de actuar es ahora

Cuando apenas se está enfriando el ambiente tras la larga y algo tensa última jornada de la COP 27 que culminó con una ronda de negociación ...

“Chile is not Chili”, campaña busca derribar el mito en India que asocia Chile con comida picante.

20 noviembre 2022

“Chile is not Chili”, campaña busca derribar el mito en India que asocia Chile con comida picante.

El influencer indio Gurpreet Sing Tikku, hizo el experimento de preguntarle a las personas en las calles de Nueva Delhi qué se les venía a...

El Colegio de Ingenieros en Alimentos Cumplió 11 años

17 noviembre 2022

El Colegio de Ingenieros en Alimentos Cumplió 11 años

La jornada dio inicio con la presentación del Presidente del Colegio de Ingenieros en Alimentos de Chile , David Mora y la Directora Solange...

Seminario Alimentación y su Interrelación con la Salud Mental organizado por la Universidad de Valparaíso

14 noviembre 2022

Seminario Alimentación y su Interrelación con la Salud Mental organizado por la Universidad de Valparaíso

Este viernes 11 de noviembre en la Escuela de Medicina de Valparaíso, se llevó a cabo el seminario “Alimentación y su interrelación con la ...

Buenas noticias para el medio ambiente, el uso de paneles solares crece en la industria alimentaria

11 noviembre 2022

Buenas noticias para el medio ambiente, el uso de paneles solares crece en la industria alimentaria

El uso de energías limpias en la industria alimentaria es un desafío que las empresas nacionales se están tomando en serio. Desde el sur...

Empresa productora de proteína de insecto recibe millonaria financiación

9 noviembre 2022

Empresa productora de proteína de insecto recibe millonaria financiación

La compañía francesa de biotecnología Innovafeed líder en la producción de insectos para uso en nutrición animal y vegetal, recaudó 250 mill...

Estudio de la UdeC evalúa los beneficios económicos de reducir el metilmercurio en los alimentos

8 noviembre 2022

Estudio de la UdeC evalúa los beneficios económicos de reducir el metilmercurio en los alimentos

Un equipo de investigadores de las Facultades de Agronomía y Veterinaria de la Universidad de Concepción se reunió para estudiar la forma de...

Mercado lo valledor inauguró nuevo edificio de banco de alimentos

7 noviembre 2022

Mercado lo valledor inauguró nuevo edificio de banco de alimentos

El Banco de Alimentos de lo Valledor gestiona las donaciones de frutas y verduras de parte los locatarios y con ello ayuda a la alimentación...

Método Haelen, la revolucionaria técnica que enfrenta a la pasteurización

4 noviembre 2022

Método Haelen, la revolucionaria técnica que enfrenta a la pasteurización

La empresa australiana Naturo Technologies y su fundador y CEO Jeff Hastings, un ingeniero agrónomo con más de 30 años de experiencia...

Grupo árabe IHC interesado en comprar Nutresa

3 noviembre 2022

Grupo árabe IHC interesado en comprar Nutresa

El grupo árabe Internacional Holding, con sede en Abu Dhabi y propiedad de la familia real de ese emirato, presentó una Oferta Pública...

La impresión 3d al rescate de la sustentabilidad alimentaria

28 oct 2022

La impresión 3d al rescate de la sustentabilidad alimentaria

En un mundo en el que cada día surgen nuevos desafíos en materia de sustentabilidad alimentaria, la impresión 3D se asoma como una solución ...

¿Las frutillas son el futuro?: Mejoradas técnicas las convierten en biocombustible

27/octubre/2022

¿Las frutillas son el futuro?: Mejoradas técnicas las convierten en biocombustible

Un equipo de investigación del Instituto de la Grasa (CSIC) en España, ha aplicado bacterias que consumen residuos de frutillas para obtener...

Superalimentos derivados de algas y hongos entre los ganadores del concurso Crea y Valida de Corfo.

26/octubre/2022

Superalimentos derivados de algas y hongos entre los ganadores del concurso Crea y Valida de Corfo.

Durante el mes de julio se lanzó la convocatoria al concurso Crea y Valida I+D+i , que entrega el financiamiento de más de 400 millones de p...

La FDA Actualizó su concepto de saludable, y trae buenas noticias para la industria local

21/oct/2022

La FDA Actualizó su concepto de saludable, y trae buenas noticias para la industria local

Buenas noticias para la industria local, la FDA Administración de Alimentos y Medicamentos Norteamericana ...

¿Qué pensamos cuando hablamos de alergias alimentarias?

20/oct/2022

¿Qué pensamos cuando hablamos de alergias alimentarias?

Para la mayoría de las personas, el consumo de alimentos es inofensivo. Sin embargo, puede provocar reacciones potencialmente mortales a...

Alimentación del futuro

18/oct/2022

Alimentación del futuro

Aunque los alimentos tienen un rol crítico en nuestras vidas, entregándonos los nutrientes que necesitamos para existir y dándonos...

Certificaciones internacionales en inocuidad

17/oct/2022

Certificaciones internacionales en inocuidad

Los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos (SGIA) se basan en normas internacionales, como la ISO 22000: 2018, o en estándares...

Ser Ingeniero en Alimentos en Chile

16/oct/2022

Ser Ingeniero en Alimentos en Chile

Pese a que la Ingeniería de Alimentos en Chile, es una carrera que data de medianía de la década del 50, el desconocimiento...

Economía circular en la industria alimentaria latinoamericana

09/octubre/2022

Economía circular en la industria alimentaria latinoamericana

La Economía Circular ha sido incluida en la legislación china en 2002 y luego incorporada a varios documentos de la Unión Europea...

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