En lo que va de este año, la Comunidad Europea ya ha aprobado la utilización de ocho nuevos ingredientes y productos. Esto difiere de los 18 que fueron incluidos durante todo el 2022, augurando un buen futuro en lo que a aprobaciones se trata para lo que queda de año.

Estos nuevos ingredientes fueron añadidos al reglamento (2017/2420) de la UE, que es el que regula los elementos que pueden utilizarse en la industria alimentaria dentro del espacio europeo.

El listado de productos se compone de la siguiente forma:

• Sal sódica de 3´-sialilactosa producida por cepas derivadas de Escherichia coli BL21 (DE3)
• Xilooligosacáridos
• Ampliación del uso del aislado de proteínas de suero básico de leche de vaca
• Sal sódica de 3 ´-sialilactosa
• Formas congelada, en pasta, desecada y en polvo de las larvas de Alphitobius diaperinus (escarabajo del estiércol)
• 3-fucosil-lactosa producida por una cepa derivada de Escherichia coli BL21 (DE3)
• Lacto-N-tetraosa producida por cepas derivadas de Escherichia coli BL21 (DE3)
• Proteína de guisantes y de arroz fermentada por micelios de Lentinula edodes (seta shiitake)
• Polvo parcialmente desgrasado de Acheta domesticus (grillo doméstico)
• Harina de setas con vitamina D2

Es llamativa la gran diferencia y variedad que existe entre los alimentos admitidos, dentro de los que destacan materias primas como los insectos, uno de los productos llamados a ser parte de la alimentación del futuro. Esta diversidad abre la puerta a un sinfín de alternativas y novedades en próximas aprobaciones por parte de la Unión Europea, lo que puede traducirse en innovaciones para la industria alimentaria.

En todos los alimentos mencionados, se implementó una cláusula de protección para quienes solicitaron la aprobación. De esta manera, se le entrega un periodo de cinco años con el monopolio a quién solicitó la admisión del producto. Esto se realiza con el fin de compensar de cierta forma el proceso de investigación y la inversión que conllevan los requerimientos.

La gran cantidad de aprobaciones que llevamos en lo poco que va de año, anticipan que debemos estar atentos a los movimientos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), organismo encargado de consentir el uso de nuevos alimentos, ya que podría haber muchas más sorpresas en lo que resta de este 2023.

Fuente: Foodtech Unión Europea aprueba nuevos ingredientes.