Dos equipos de investigadores del Departamento de Ingeniería en Alimentos, de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, se adjudicaron nuevas concesiones de patentes ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (Inapi).

La primera adjudicación es del equipo de Juan Esteban Reyes, Dra. Gipsy Tabilo y Dr. Mario Pérez, cuya solicitud de patente 201903245 presentada en 2019 denominada “Proceso para producir productos cárnicos reducidos en sodio que comprende: control de calidad de materias primas, acondicionamiento, inyección de solución para marinado, masaje, embutido de las piezas en tripas artificiales, cocción, enfriamiento, deshilachado, envasado, aplicación de altas presiones hidrostáticas, embalaje y almacenamiento”, se encuentra concedida con el N° de registro 64.909 en INAPI.

Mientras que la segunda patente adjudicada corresponde al investigador Dr. Ricardo Villalobos, con la solicitud de patente 1768-19 presentada en 2019, denominada “Formulación de nanoemulsión comestible para reducir la partidura en frutas y verduras, particularmente cerezas, que comprende al menos carboximetilcelulosa, ceras cuticulares de cáscara de tomate, un tensoactivo no iónico, un coadyuvante adherente, glicerol, cloruro de calcio y agua; y proceso de elaboración de la nanoemulsion comestible”,y fue concedida con el N° de registro 65.967 en INAPI.

El académico e investigador Juan Esteban Reyes, del Departamento de Ingeniería en Alimentos destacó este logro , “es muy importante, ya que la concesión de la patente es un reconocimiento al esfuerzo de nuestro Grupo de Investigación. No es la primera patente que se nos ha concedido, lo que demuestra el componente creativo e innovador de nuestras investigaciones, siempre enfocadas a ofrecer soluciones a necesidades específicas de la industria alimentaria y/o los consumidores”, al mismo tiempo resaltó que “ La autoría de la invención de esta investigación ha quedado protegida, confiriéndole así la exclusividad a la institución e investigadores para producir, licenciar o vender la invención a las empresas que deseen hacer uso de ésta”

Así mismo, el Dr. Reyes instó a todos los investigadores a patentar sus productos “Las patentes, además son un indicador positivo de la actividad investigativa que se desarrolla en las universidades, por lo cual contribuye al prestigio y la excelencia de la institución, alumnos, docentes e investigadores”,

Por su parte, para el Dr. Villalobos contar con esta patente supone un reconocimiento a la calidad de la investigación y a la rigurosidad científica que desarrolla su grupo de investigación “ es un incentivo para continuar con nuestras líneas de investigación, ya que con este logro se demuestra que tenemos capacidad para realizar investigación aplicada que puede impactar positivamente a nuestro sistema productivo y contribuir al desarrollo del país” afirmó.

Fuente: Investigadores UBB obtienen dos nuevas concesiones de patentes ante INAPI – VRIP (ubiobio.cl)

Dr. Ricardo Villalobos
Ingeniero en Alimentos
Doctor en Ciencias y Tecnologías de los Alimentos