Tras la pandemia los alimentos origen vegetal han tenido un importante alza en el mercado chileno, numerosas start up han aterrizado en un mercado que está ávido por consumir estos productos.

De acuerdo con un reciente estudio de Veganuary organismo internacional que promueve el veganismo, reveló que en Chile la oferta de productos veganos ha crecido un 8% en los últimos 4 años.

Esta alza, que responde a una mayor demanda de los consumidores e innovadoras soluciones alimenticias de parte de las empresas se ve claramente reflejada en el comercio, a nivel Latinoamericano somos el quinto país con más locales veganos de la región alcanzando los 773 en todo el territorio.

En términos de productos de venta en supermercados y minimarkets Fundación Vegetarianos Hoy entidad oficial que certifica los productos de este tipo en Chile, contabiliza más de 1.000 productos veganos certificados en el país actualmente.

Frente a este escenario, recientemente se dio a conocer la creación de un nuevo fondo de inversión que busca invertir exclusivamente en empresas de este tipo: Vegan Ventures, fundada por Ignacia y Valentina Uribe, socias de la fundación Vegetarianos Hoy.

Con un capital de inversión de $ 5 millones y a través de un concurso público, Vegan Ventures busca acelerar el desarrollo de la industria plant-based en Chile, dirigida principalmente a proyectos y startups del rubro alimentario, pero a las que también podrán participar empresas de otros rubros donde generalmente se utilizan animales, como las industrias cosmética y textil. “Creemos que el presente y el futuro son plant-based, y que a través del apoyo directo a emprendimientos veganos vamos a poder acelerar el cambio de paradigma. No solo entregamos financiamiento, también una asesoría de Marketing y la certificación vegana V-Label hasta fines de 2023” , afirma Valentina Uribe.

A la hora de hablar empresas exitosas en el rubro en Chile hay varios ejemplos, probablemente uno de los más conocidos es NotCo un, a esta alturas, gigante en la producción de alimentos plant based, quienes tras ocho meses después de haber anunciado su joint venture con el gigante alimentario global The Kraft Heinz Company, logró instalar en el mercado norteamericano la versión vegan de uno de los productos más queridos y consumidos por el público estadounidense los Singles de Kraft, que en su nueva versión han denominado como NotCheese.

En su versión tradicional este producto tiene un alta aceptación entre el público estadounidense, prueba de ello es que en 2021 se consumieron sobre siete kilos per cápita, siendo el de más alto crecimiento entre los productos lácteos en ese país según cifras de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, por lo que se espera que tras la prueba piloto que se está llevando a cabo en el área de Cleveland Ohio, EE.UU. el NotCheese de Kraft estaría disponible en todo Estados Unidos durante este 2023.

Fuentes :
El gran auge de los productos veganos certificados en Chile (diariosustentable.com)
El fondo para apoyar emprendimientos plant based que creó la fundación Vegetarianos Hoy | DFMAS
La foodtech chilena NotCo se atrevió a replicar uno de los productos icónicos de la industria alimentaria estadounidense – Forbes Chile
36% de los chilenos ha intentado disminuir el consumo de alimentos de origen animal | Ipsos